¿Por qué las embarazadas deben tener cuidado con el jamón?
El principal riesgo de consumir jamón ibérico durante el embarazo es la toxoplasmosis, una infección causada por un parásito que puede estar presente en carnes crudas o mal curadas. Este parásito puede afectar al feto si la madre se contagia, por lo que es importante tomar precauciones a la hora de consumir productos cárnicos crudos o curados.
¿Es seguro comer jamón ibérico curado?
Tradicionalmente, se recomendaba a las embarazadas evitar el jamón ibérico por completo debido al riesgo de toxoplasmosis. Pero, estudios recientes han demostrado que los procesos de curación largos, como los del jamón ibérico de bellota, eliminan el riesgo de esta infección, siempre que el tiempo de curación sea superior a 18 meses.
En la actualidad la mayoría de jamones están revisados por completo para la seguridad de los consumidores, aún así, es recomendable que si la embarazada va a consumir jamón, que sea de 18 meses de curación hacia delante.
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¿Qué deben tener en cuenta las embarazadas?
Si estás embarazada y deseas disfrutar del jamón ibérico, es importante que sigas estas recomendaciones:
- Pregunta siempre sobre el proceso de curación y conservación del jamón antes de consumirlo.
- Si tienes dudas, opta por jamón que haya sido congelado previamente.
Jamón ibérico cocido: otra alternativa
Además del jamón ibérico curado, las embarazadas también pueden optar por jamón ibérico cocido. Este tipo de jamón ha pasado por un proceso de cocción que elimina cualquier riesgo de toxoplasmosis. Aunque no es tan popular como el jamón curado, es una opción igualmente muy buena y segura durante el embarazo. Si eres una amante del jamón te recomendamos una degustación de jamón ibérico, con los mejores profesionales en el sector.
Las embarazadas pueden disfrutar del jamón ibérico siempre que se tomen las precauciones adecuadas, como elegir productos curados durante más de 18 meses o congelados previamente. Si sigues estas recomendaciones, podrás disfrutar de este delicioso producto sin preocupaciones. Si tienes dudas, en Jamón Experience podemos asesorarte para que disfrutes de la mejor experiencia gastronómica de forma segura.
