Prueba el Jamón ibérico de cebo de campo
Disfruta de una cata de jamón de cebo de campo
Con Jamón Experience, la experiencia de degustar un jamón ibérico de cebo de campo está a tu alcance en cualquier momento y lugar. Ya sea en tu hogar, en eventos o en reuniones especiales, nuestras catas están diseñadas para que disfrutes y aprendas sobre este exquisito producto en el ambiente que prefieras.
Descubre los secretos del jamón ibérico de cebo de campo acompañado de nuestros expertos jamoneros.
Preguntas frecuentes sobre nuestras catas de jamón ibérico de cebo de campo
¿Cuál es el jamón es ibérico de cebo de campo?
El jamón ibérico de cebo de campo proviene de cerdos con genética ibérica (madre 100% ibérica y padre de raza duroc) que, tras una primera fase de alimentación en granjas con pienso, pasan a disfrutar de los campos. Allí, completan su dieta con hierbas, raíces y frutos naturales, lo que marca la diferencia en su calidad y sabor.
¿Cuántos meses de curación tiene un jamón ibérico de cebo de campo?
El jamón ibérico de cebo de campo requiere un proceso de curación mínimo de 24 meses. Este tiempo es fundamental para desarrollar los matices de sabor y aroma que hacen de este jamón una experiencia culinaria única.
¿Cuál es la diferencia entre el jamón ibérico de cebo de campo y otros jamones?
La principal diferencia con el jamón ibérico de cebo (etiqueta blanca) radica en la vida al aire libre del cerdo en su etapa final de crianza. Mientras que el cerdo de cebo etiqueta blanca permanece en granjas alimentándose exclusivamente de pienso, el cerdo de cebo de campo (etiqueta verde) complementa su dieta con hierbas, raíces y frutos naturales, gracias a su tiempo en libertad. Esto no solo le otorga un sabor más complejo y equilibrado, sino también una forma más estilizada y una grasa más infiltrada.
En comparación, el jamón ibérico de cebo etiqueta blanca tiene un sabor más suave y menos profundo, con una textura menos jugosa debido a la diferencia en su alimentación y estilo de vida.
¿Cómo identifico el jamón ibérico de cebo de campo al comprar jamón?
El jamón ibérico de cebo de campo se identifica fácilmente por su etiqueta verde, que certifica su origen y proceso de producción. Visualmente, presenta una silueta más estilizada, una carne de color rojo intenso con vetas de grasa perfectamente infiltradas y un aroma inconfundible. Estas características lo diferencian del jamón ibérico de cebo etiqueta blanca, que lleva una etiqueta blanca y tiene un perfil menos estilizado y un sabor más suave.
Opiniones sobre nuestras catas de jamón
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CATA ESSENTIALS
Esta cata de jamón es ideal para aquellos que desean adentrarse en el mundo del jamón ibérico. Aprender, entender y degustar, de la mano del maestro jamonero, las particularidades de un jamón único en el mundo como es el jamón ibérico.
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La perfecta degustación de jamón en la que se profundiza en los matices de las 4 categorías principales de jamón ibérico, combinándolo con variedades de vino y cava para asegurar una experiencia sensorial única.
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CATA MASTERCLASS
La experiencia más completa e inmersiva del mundo del jamón. Una cata de jamón de todos los tipos, texturas y aromas con el perfecto maridaje de vinos y cava, que combinados, crean esta inolvidable experiencia que te convertirá en un Máster del mundo del Jamón.